Puerto Vallarta es famoso no sólo por sus impresionantes playas sino también por su rica escena culinaria. Ningún viaje a esta hermosa ciudad costera estaría completo sin deleitarse con la gastronomía local y probar nuestros platos y bebidas regionales. Desde cenas exclusivas hasta encantadores puestos de tacos y restaurantes frente a la playa, Puerto Vallarta tiene algo para tentar cada paladar.
A continuación, hemos compilado una lista de nuestros platos y bebidas regionales favoritos que simplemente debes probar durante tu visita. No olvides explorar el mejores tours gastronómicos para descubrir gemas culinarias escondidas y nuestra lista de los Los MEJORES restaurantes en Puerto Vallarta.
Comida tradicional para probar en Puerto Vallarta
Estos son algunos de los platos regionales imprescindibles que muestran la vibrante gastronomía de Puerto Vallarta:
Pescado Zarandeado
El Pescado Zarandeado es un método de asado a la parrilla con 500 años de antigüedad y originario de Nayarit. El pescado se parte por la mitad desde la cabeza hasta la cola, se marina en una pasta de chile y achiote (cada receta es única) y se asa sobre brasas en un horno de leña. Este método también se puede aplicar a otras proteínas como camarones o pulpo.
Birria
La birria es un platillo imprescindible en Puerto Vallarta. Este guiso de desayuno agridulce, ligeramente picante y salado se cocina a fuego lento hasta que la carne esté tierna y jugosa. Tradicionalmente elaborado con carne de cabra, ahora se encuentra más comúnmente con carne de res. La carne se marina en un adobo de vinagre, chiles secos, hierbas y especias antes de cocinarla en un caldo. Se sirve con tortillas de maíz, cebolla, cilantro y lima. Puedes disfrutarlo como tacos, tacos crujientes con queso o simplemente como guiso. Recuerde, la birria normalmente se sirve solo para el desayuno o el brunch, así que consígala antes de la 1 o 2 p.m.
Ceviche
El ceviche es un alimento básico en regiones con excelentes mariscos. El pescado, los camarones o el pulpo crudos se mezclan con hierbas y jugo de cítricos y se sirven con tostadas. Este plato es imprescindible en cualquier restaurante de mariscos de primer nivel de la zona.
Tortas Ahogadas
Originarios de Guadalajara, estos “sándwiches ahogados” se han convertido en los favoritos locales en Puerto Vallarta. El pan especial se rellena con carne de cerdo y se baña con salsa. ¡Asegúrese de especificar su nivel de especias preferido! Para las mejores Tortas Ahogadas, dirígete a Tortalajara.
Bebidas y Licores Regionales de Puerto Vallarta
Ninguna comida está completa sin acompañarla con una de nuestras bebidas locales:
Bebida de tuba
La tuba es mi favorita personal. La tuba es una deliciosa mezcla de sabor agridulce y es una de las bebidas más tradicionales de Jalisco. Los tuberos trepan a las palmas de coco para recolectar el extracto de la palma, que luego se mezcla con agua, vinagre de sidra de manzana, nueces y trozos de manzana. Es el calmante perfecto para la sed en un día caluroso.
Café
Si bien Puerto Vallarta en sí no es ideal para el cultivo de café, la cercana Sierra Madre ofrece excelentes condiciones para las plantaciones de café. A menos de una hora, podrás visitar fincas cafetaleras y realizar recorridos turísticos. Aquí puedes encontrar todos mis favoritos. cafeterias en puerto vallarta.
Raicilla
Puede que el tequila sea el licor más famoso de Jalisco, pero no pase por alto la Raicilla. Elaborada a partir de una especie de agave diferente, Raicilla proviene de las montañas cercanas a Puerto Vallarta, particularmente de San Sebastián del Oeste. Pruébelo para darle un toque único a los licores de agave tradicionales.
tepache
El tepache es una bebida tradicional mexicana elaborada con cáscara de piña fermentada, endulzada con piloncillo y aromatizada con canela y clavo. Ligeramente fermentada y ligeramente efervescente, es una bebida refrescante y ligeramente picante, perfecta para tomar en un día caluroso.
Cerveza Pacifico
Elaborada en el vecino estado de Sinaloa, es sin duda la cerveza más popular para disfrutar aquí en la playa. La escena de la cerveza artesanal en México también ha estado en auge en los últimos años, e incluso tenemos algunas excelentes cervecerías artesanales locales como Los Muertos Brewing, Monzón, o Cervecería Buclas en Bucerias.
Tejuino
El tejuino es una bebida sin alcohol popular en Jalisco. Elaborado con masa de maíz fermentada mezclada con agua y piloncillo (azúcar de caña sin refinar), se hierve hasta que espese y luego se sirve frío sobre hielo. ¡Refrescante y delicioso!
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