Puerto Vallarta es conocido por tomarse muy en serio la comida y la bebida. Sí, probablemente somos más conocidos por nuestras playas, pero ningún viaje a Puerto Vallarta estaría completo sin probar nuestros platillos y bebidas regionales. Todo, desde costosas experiencias gastronómicas hasta puestos de tacos locales o cocina frente al mar, hay algo para todos. Pero no importa tu presupuesto, ¡a tus papilas gustativas les encantará este viaje!
A continuación, cubriremos todos nuestros platos y bebidas regionales favoritos que NECESITA probar durante su viaje. Además, asegúrese de revisar el mejores tours gastronómicos en Puerto Vallarta para descubrir algunos platos nuevos que probablemente no habría probado y para encontrar algunos restaurantes auténticos fuera de lo común.
Comida tradicional para probar en Puerto Vallarta
Estos son algunos de los platos regionales que debe buscar durante su visita a Puerto Vallarta.
Pescado Zarandeado
Pescado Zarandeado es un método de 500 años para asar pescado que se originó en Nayarit. El pescado se divide por la mitad de la cabeza a la cola, se baña en una pasta de chile / achiote (cada uno tiene su propia receta para el adobo) y luego se asa a la parrilla sobre brasas en un horno de leña. En algunos casos, es posible que el método de cocción y marinado se aplique a otras proteínas como los camarones o el pulpo.
Birria
Este es otro plato de Puerto Vallarta que debe estar en su lista de "debe probar". Birria es un guiso de desayuno dulce, ácido, ligeramente picante y sabroso que se cocina a fuego lento hasta que la carne esté tierna y jugosa. Esta comida regional se hace tradicionalmente con carne de cabra, pero ahora se encuentra más comúnmente hecha con carne de res.
Las técnicas de preparación varían, pero la carne se marina en un adobo hecho con vinagre, chiles secos, hierbas y especias antes de cocinarse en un caldo. Luego se sirve con tortillas de maíz, cebolla, cilantro y limón. Puedes pedirlo en tacos, tacos crujientes con queso o simplemente como estofado. Si solo pides tacos, asegúrate de pedir una pequeña porción del caldo de birria ... ¡siempre es gratis y puedes mojar tus tacos antes de cada bocado!
Tenga en cuenta que la birria se sirve solo para el desayuno o el “brunch”, por lo que si desea probarla, asegúrese de encontrar alguna antes de la 1 o 2 de la tarde. Puedes encontrar birrierías por toda la ciudad, pero algunas de las mejores birrias que he probado en el área de Puerto Vallarta han sido en Bucerías, en Los Dorados de Villa.
Ceviche
Si bien no es un plato tradicional de la región, el ceviche es uno de esos platos que definitivamente debe probarse en cualquier lugar donde tengan excelentes mariscos. El pescado crudo, los camarones o el pulpo se mezclan con hierbas y jugo de cítricos y se sirven con tostadas. Este es un alimento básico en prácticamente cualquier gran restaurante que sirva mariscos frescos en la región.
Tortas Ahogadas
Estos “sándwiches ahogados” conocidos como Tortas Ahogadas han sido adoptados como cocina local en Puerto Vallarta, pero en realidad son de Guadalajara. El pan especial se rellena con carne de cerdo y se baña con salsa. ¡Asegúrate de especificar qué tan picante lo quieres! Los mejores de la ciudad están en Tortalajara.
Bebidas y Licores Regionales de Puerto Vallarta
Ninguna comida está completa sin acompañarla con una de nuestras bebidas locales:
Bebida de tuba
Tuba es mi favorito personal. Es la combinación perfecta de agridulce y es una de las bebidas más tradicionales del estado de Jalisco. Tuba es una bebida refrescante que saciará tu sed incluso en los días más calurosos del verano. Los tuberos trepan a las palmas de coco, cortan la parte de donde cuelgan los cocos y luego colocan un recipiente para recolectar el extracto de palma en un recipiente especial. Luego se combina con agua, vinagre de sidra de manzana, nueces y trozos de manzana.
Café
Sí, Puerto Vallarta puede ser una ciudad de playa, lo que hace que las condiciones para el cultivo del café estén lejos de ser ideales... ¡PERO tenemos la cadena montañosa de la Sierra Madre justo detrás de nosotros! A menos de 1 hora de Puerto Vallarta puedes encontrar toneladas de plantaciones de café y tours. Aquí puedes encontrar todos mis favoritos. cafeterias en puerto vallarta.
Raicilla
Sí, el tequila puede ser el licor más famoso de Jalisco, pero asegúrese de probar Raicilla. Si bien el tequila solo se puede hacer con agave azul, la raicilla está hecha de una especie de agave diferente. San Sebastián del Oeste, una ciudad en las montañas cerca de Puerto Vallarta, es conocida por hacer esta bebida regional.
Cerveza Pacifico
Elaborada en el vecino estado de Sinaloa, sin duda es la cerveza más popular para disfrutar aquí en la playa. La escena de la cerveza artesanal de México también ha estado en auge en los últimos años, e incluso tenemos algunas excelentes cervecerías artesanales locales como Los Muertos Brewing, Monzón, o Cervecería Buclas en Bucerias.
Tejuino
La bebida sin alcohol de Tejuino es popular en toda la región de Jalisco. Es una bebida fría hecha a base de maíz fermentado, del mismo tipo que se usa para tortillas y tamales. los masa se mezcla con agua y piloncillo (forma cruda de azúcar de caña pura) y se hierve hasta que espese. ¡Sirve con hielo y disfruta!
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